El guiso poblano tradicional es un verdadero orgullo de la gastronomía mexicana. Su compleja creación requiere muchas elementos frescos , incluyendo chiles variados, especias, frutos secos, granos y, a menudo, achiote. Su preparación es una labor que refleja la identidad y la riqueza de la región de México, siendo un plato único . Cómo Hace